SAPORI E SAPERI DELLE DOLOMITI

13,00

AUTORE: TURRIN SERENA

EDITORE: DBS

Categoria:

Descrizione

Una raccolta di ricette di cucina tipica in gran parte inedite e realizzate con i prodotti tradizionali delle Dolomiti.

E’ un viaggio tra gusti e saperi antichi della cucina tipica e tradizionale riproposti con fantasia e innovazione. I piatti sono affiancati da schede tematiche dedicate alle tipicità enogastronomiche.

“Portare la ruralità in tavola significa ritrovare nel prodotto il sapore delle nostre valli e delle nostre montagne imparando dove cercarlo, in quale stagione, e capendo come offrirlo lasciandone integre le qualità organolettiche” ha spiegato nell’introduzione Antonella Tormen, che conclude: “ Sapienza in cucina è non solo conoscenza di dosi e tempi ma soprattutto consapevolezza delle materie prime utilizzate”.   “Il percorso che ha portato alla creazione del libro è stato un vero e proprio itinerario di conoscenza del territorio – ha spiegato Serena Turrin – che con nostra sorpresa è diventato aggregatore di idee e proposte per la promozione delle tipicità in chiave turistica”.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg